蛋壳的瑕疵及其解决方案
Poultry Husbandry and Disease Control（2022）
Abstract
我国是鸡蛋的生产和消费大国,鸡蛋是我们生活中的常见食品,富含蛋白、维生素和氨基酸,因营养全面被称为"理想的营养库",营养学家则称它为"完全蛋白质模式".鸡蛋具有补脑益智、保肝、防动脉硬化、防骨质疏松和提高免疫等功能.因食用多样化,群众基础广泛,但鸡蛋外观是影响购买和消费欲望的重要因素,因此鸡蛋的生产者应重视鸡蛋的外观,并通过鸡蛋外观反应的信号来判断蛋鸡营养、疾病和生产等是否存问题,有利于提高生产效益和鸡蛋品牌效应..
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