工程教育专业认证背景下"食品工厂设计"教学改革探讨
AEM RODUCTS ROCESSING（2022）
摘要
基于工程教育专业认证背景,探讨"食品工厂设计"的教学改革措施.首先,讨论课程内容之间的相互关系,分析课程与实践环节的相互促进作用.为实现"以学生为中心"的工程教育理念,重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核方式方面的改进措施.最后,对"食品工厂设计"的持续改进方向进行展望.
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