3种副伤寒沙门氏菌的傅里叶变换红外光谱快速分类鉴定
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology（2022）
Abstract
建立高效的致病菌分类、鉴定方法是保障食品卫生安全和人类健康的重要技术手段.红外光谱技术具有信息全面,分辨率高,鉴定速度快等优点.本文采用傅里叶变换红外光谱技术采集副伤寒沙门氏菌的3个亚种(甲型、乙型、丙型)的近红外光谱,建立这3种菌的一阶导数谱数据库.结合主成分分析和分级聚类分析两种化学计量分析方法,成功建立不同亚种菌种的聚类分析模型,实现副伤寒沙门氏菌亚种水平上的区分;加标验证试验证明建立的标准菌株光谱数据库和聚类分析模型可用于可疑目标菌的分类鉴定.研究结果表明FT-IR技术可用于甲型、乙型、丙型副伤寒沙门氏菌的分类鉴定,具有操作简便、快捷,结果准确,成本低廉等优点.
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