Efeitos da redução de gordura em hambúrguer bovino através da adição da mucilagem e sementes de chia (salvia hispanica l.)

Dayane Gomes CORDEIRO, Cíntia Nanci KOBORI,Ana Karoline Ferreira Ignácio CÂMARA

Ensino, Pesquisa e Extensão em Engenharia de Alimentos(2021)

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