Avaliação de rotulagem nutricional de diferentes marcas de macarrão instantâneo utilizando o sistema nutri-score / evaluation of nutrition labeling of different brands of instant noodles using the nutri-score system

1 INTRODUCAO A substituicao de refeicoes tradicionais por ultraprocessados, somada a desinformacao gera uma tendencia para o aumento da obesidade. O Nutri-Score tem se apresentado como uma medida facilitadora da informacao ao consumidor, pois utiliza cinco escalas de cores e letras para classificar a qualidade do alimento, permitindo a identificacao e a selecao de opcoes mais saudaveis. 2 OBJETIVO Avaliar a qualidade nutricional de diferentes marcas de macarrao instantâneo utilizando o metodo Nutri-Score . 3 METODOLOGIA Foram selecionadas 5 marcas de macarrao instantâneo para serem avaliadas. A pontuacao e calculada conforme a metodologia apresentada pela Food Standard Agency , tendo em consideracao o conteudo nutricional de 100g do alimento. Os pontos sao distribuidos em positivos (0 a 10) para conteudo “desfavoravel” e pontos negativos (0 a 5) para conteudo “favoravel”. O total de pontos positivos (0 a 40) e negativos (0 a 15) resulta em uma pontuacao global que varia de -15 para os produtos mais saudaveis a +40 para produtos menos saudaveis. 4 RESULTADOS Os resultados demonstraram que as cinco amostras encontram-se com atribuicoes insatisfatorias. As marcas 1, 2 e 3 receberam classificacao “Vermelho” (letra “E”) e as marcas 4 e 5 foram classificadas em “Laranja” (letra “D”), sendo ambas classificacoes atribuidas a baixa qualidade nutricional, segundo o metodo. 5 CONCLUSAO O alimento analisado caracteriza-se por possuir elevado valor energetico, altos teores de sodio e gorduras saturadas, e baixa quantidade de fibras em sua composicao. Em vista disso, as marcas analisadas receberam a classificacao de baixa qualidade nutricional, nao sendo consideradas boas opcoes para uma dieta.