HONEY MARKETING PROBLEMS AND HONEY CONSUMPTION HABITS IN ERZURUM

In this study a survey was made for determining honey consumption habits and honey marketing problems between1-31 March 2010.In the consumers based research data were collected from (105 consumers) criterias when buying honey, different kinds and health benefits of honey in Erzurum.According the assesments of results; it was found that 46.66% of consumers consumed 5 kg of honey per capita per annum and taken into consideration using honey every day.It was determined that the product quality and floral source of honey were more important than price, brand name, region, flavour and colour for consumers.Most of the consumers (60.95%) prefered cenrifugal honey in this study.According to the survey findings, the brand did not have an important effect on consumers' honey consumption and purchasing habits.This result revealed that there was a negative situation about production and marketing of honey in Erzurum.Erzurum piyasasında bal pazarlama sorunları ve bal tüketim alışkanlıkları ÖZET Erzurum yöresinde, bal tüketim alışkanlıklarını ve bal pazarlama sorunlarını belirlemek amacıyla, 1-31 Mart 2010 tarihleri arasında, bir anket çalışması yapılmıştır.Ankete katılan 105 tüketiciye ait veriler, bal satın alırken dikkat ettikleri hususlardan, bal tercihlerinden ve sağlık açısından balın faydalarından elde edilmiştir.Değerlendirme sonuçlarına göre; tüketicilerin %46.66'sının yılda 5 kg bal tükettiği ve günlük beslenmelerinde mutlaka bal kullandıkları belirlenmiştir.Tüketicilerin bal alırken fiyat, marka, bolge, tat, koku ve renkten daha çok kalitesine ve üretildiği kaynağa önem verdikleri belirlenmiştir.Ayrıca, tüketicilerin çoğunun (%60.95) bal tüketiminde süzme bal tercih ettikleri de tespit edilmiştir.Tüketicilerin bal satın alma ve tüketim alışkanlıklarında markaya önem vermemeleri,