Mesure de la viscosité - Principes généraux

La viscosite est une grandeur physique exprimant la resistance d’un fluide a s’ecouler. Sa connaissance est capitale dans de nombreux domaines d’application. Cependant, si sa determination est relativement aisee dans le cas de liquides simples micromoleculaires, elle s’avere plus delicate pour des fluides complexes. Cet article s’inscrira donc dans le cadre plus general de la rheologie et presentera les differentes grandeurs viscosimetriques susceptibles de caracteriser l’ecoulement d’un fluide. Les aspects microscopiques seront developpes plus particulierement dans le cas des suspensions de particules solides et des solutions de macromolecules.