Frutos de babaçu: Um referencial teórico sobre sua composição química e aplicações nos alimentos

Cleber do Amaral MafessoniLiviz, Andressa dos Santos Cruz, Juliana Rodrigues Santan,Gisele Teixeira de Souza Sora,Luís Fernando Polesi,Gabrieli Oliveira-Folador

Tópicos em Ciência dos Alimentos: Volume III（2021）

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