ОЦЕНКА ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ЯГЕЛЯ КАК ПОТЕНЦИАЛЬНОГО ИСТОЧНИКА МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ

Слоевища лишайников рода Cladonia, благодаря своим антимикробным свойствам, возможно использовать в качестве ценного биосырья для получения серии биоэкстрактов, используемых в косметологии и пищевой промышленности. Проведено исследование на определение содержания токсичных и биогенных 25 элементов: алюминия (Al), бора (B), ванадия (V), железа (Fe), йода (I), калия (K), кадмия (Cd), кальция (Ca), кобальта (Co), кремния (Si), лития (Li), магния (Mg), марганца (Mn), меди (Cu), мышьяка (As), натрия (Na), никеля (Ni), олова (Sn), ртути (Hg), свинца (Pb), селена (Se), стронция (Sr), фосфора (P), хрома (Cr), цинка (Zn) в пробах лишайников и их экстрактов (Ханты-Мансийский автономный округ – Югра). Экстракты из образцов растительного сырья изготавливали методом мацерации, с применением в качестве экстрагентов глицерина, оливкового масла, рапсового масла, используемые производителем для приготовления биоэкстрактов, при температурах, 40 и 90 oC, время экстракции – 24 ч. Выявлено, что в образцах лишайников содержание токсичных элементов и тяжелых металлов в сотни раз ниже ПДК для этих элементов в пищевых продуктах. Представлены аналитические данные об определении некоторых биогенных элементов в лишайниках. Установлено, что представленные для анализа региональным производителем биоэкстрактов образцы ягеля и получаемые их них экстракты при их применении человеком не могут рассматриваться в качестве значительного источника поступления жизненно важных элементов в организм человека.