响应面法优化玉米蛋白粉饲料发酵工艺

为提高玉米蛋白粉饲料的利用率,本试验以添加一定比例麸皮的玉米蛋白粉为原料,按一定接种量接入混合菌种(枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌以1∶1∶1的比例混合)制备发酵饲料.以可溶性蛋白含量为指标,在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的响应面分析法,优化了固态发酵玉米蛋白粉饲料的工艺条件.结果 表明:最优发酵工艺为玉米蛋白粉与麸皮比例7∶3、料水比1∶1.3、接种量6％、发酵温度33℃、发酵时间87.08 h.采用该条件进行发酵试验,发酵饲料中可溶蛋白含量平均值为13.77％,达到预测值的99.14％,具有良好的拟合度.