水溶性植物色素提取及其pH显色应用探究
Education in Chemistry（2020）
摘要
在深度学习理念的引导下,围绕"寻找合适的植物组织提取液测定饮用水的pH"为探究学习主题,引导学生从日常生活和自然出发,依据探究目的,设计探究方案,运用化学实验仪器和方法进行实验探究.通过测试若干种天然植物组织水提取液的酸碱显色反应,最终发现红花檻木叶提取液pH响应范围广、颜色变化大,可以有效区分不同商售饮用水的pH,具有成为日常饮品的天然pH显色指示剂的应用前景.紫外可见光谱研究进一步提示红花植木叶水溶性提取液具有不同于普通花青素的色素成分,其碱性诱导的450 nm下的强吸收提高了其偏碱性条件下的pH显色区分能力.
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