纳米三氧化二铁经口暴露对大鼠肝脏的影响

目的 探讨纳米三氧化二铁(iron oxide nanoparticles,Fe2O3 NPs)经口暴露后对大鼠肝脏的影响,评估其在食品领域的安全性.方法 40只大鼠随机分配到低(L组)、中(M组)、高(H组)剂量组和分散剂对照组(C组),分别给予50、100、200 mg/kg.bw Fe2O3 NPs悬浊液和等体积0.5％的羟丙基甲基纤维素溶液灌胃.90d后腹腔麻醉取血,计算肝脏系数,观察肝脏组织病理学切片,检测血液生化指标谷丙转氨酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、血清白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)含量;测定肝组织匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、总抗氧化能力(T-AOC)活力、丙二醛(MDA)含量.结果 各组大鼠的ALB、TP、AST均无统计学差异(F=0.210;F=2.492;F=0.132,P＞0.05);病理切片未观察到肝组织损伤;M组、H组的肝脏系数升高(t =2.343;t=2.957,P＜0.05)、T-AOC水平升高(t=2.552,P=0.015;t =5.669,P＜0.001),GSH活性升高(t=3.793,P=0.001;t=6.879,P＜0.001);M、H组的ALT活力降低(t=4.083,P=0.001;=4.647,P＜0.001),MDA含量降低(t=4.290,P＜0.001;t=4.754,P＜0.001).结论 在本研究所设计的灌胃剂量和干预时长的作用下,暂未观察大鼠肝脏病理组织改变,未对大鼠血液生化水平产生负面影响以及对大鼠肝脏产生氧化应激损伤,提示Fe2O3 NPs在食品正常剂量使用下是安全的.