湖北地区商品油菜籽品质分析

研究收集检测湖北油菜主产区商品籽的品质,旨在为优质油菜籽的生产和利用提供参考.采集湖北油菜籽主要种植区夏收油菜籽,分别按照国标法检测油菜籽硫甙、芥酸、粗脂肪、粗蛋白质等化学成分含量以及脂肪酸组成,并采用两步消化法检测油菜籽能量、粗脂肪和粗蛋白的动物消化利用率.结果显示:①湖北地区商品油菜籽芥酸和硫甙达标率分别为64.71％和94.12％;②粗脂肪、粗蛋白含量分别为33.10％～45.34％和16.07％～26.93％;③饱和脂肪酸含量为4.9％～6.7％,油酸含量为32.3％～65.1％,亚油酸含量为13.2％～20.2％,亚麻酸含量为8.4％～9.7％;④油菜籽粗脂肪和粗蛋白的消化率分别为62.69％～67.11％和76.53％～81.09％.