菝葜提取物的抗氧化作用

研究菝葜不同溶剂提取物的抗氧化活性，以2，6－二叔丁基－4－甲基苯酚（BHT）为阳性对照，测定菝葜50％乙醇提取物中的石油醚相、三氯甲烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相，以及浓度为0．2～1．2 mg／mL 时，菝葜50％乙醇提取物清除·OH、O －2·、DPPH·、ABTS ＋·能力、总抗氧化能力。结果表明，各萃取物均有不同程度的抗氧化活性，且与质量浓度呈量效关系，不同极性提取物中抗氧化能力大小为：乙酸乙酯相＞正丁醇相＞水相＞醇提物＞石油醚相＞三氯甲烷相；当 BHT 浓度为1．2 mg／mL 时，对· OH、DPPH ·、O －2·、ABTS ＋·清除率分别为63．52％、60.41％、70．35％、92．17％，亚铁还原能力（FRAP）值为（151．57±0．16）mmol／g；而1．2 mg／mL 乙酸乙酯相对·OH、DPPH·、O －2·、ABTS ＋·的清除率分别为58．73％、66．46％、73．17％、95．84％，FRAP 值为（186．25±0．21）mmol／g；除清除·OH 外，在其他抗氧化效果方面，乙酸乙酯比 BHT 更好。以上结果表明，菝葜乙酸乙酯层中抗氧化物质的活性最强，且抗氧化活性与乙酸乙酯萃取物呈量效关系。