铁氰化钾分光光度法测定茶叶中的铁

为了探索茶叶中总铁含量测定的新方法，利用湿法把茶叶消化，使茶叶中的铁游离出来，加入 NH2 OH·HCl使 Fe3＋还原为 Fe2＋，再加入 K3[Fe（CN）6]，Fe2＋与 K3[Fe（CN）6]生成可溶性普鲁士蓝，再通过测定普鲁士蓝的吸光度来测定茶叶中总铁的含量。Fe3＋含量在0．02～9．60μg／mL 均具有良好的线性关系，线性回归方程 D ＝0．1842C ＋0．0288（D 为吸光度；C 为质量浓度，μg／mL），相关系数 r ＝0．999。测定了市售3种茶叶中铁的含量，平均加样回收率为97．47％。该法具有分析成本低、试剂无毒、操作简单、灵敏度高、线性范围较宽、仪器普及率高等优点。