羊角脆甜瓜果皮细胞形态及色素分布显微观察
China Cucurbits and Vegetables（2021）
摘要
羊角脆甜瓜为青县地理标志性产品,但其果面常出现瘤状凸起及绿色、黄色或黄绿色斑块现象,影响果实外观品质.为了解其果皮组织结构、细胞形态及色素分布,利用徒手切片和石蜡切片技术对不同发育阶段果实的果皮进行了显微观察.结果表明,授粉至授粉后5d外果皮细胞呈矩形且排列紧密,中果皮为排列无规则的圆形细胞,授粉5～15 d外果皮和中果皮细胞迅速增大,形状和排列发生明显改变,授粉15 d至果实成熟,外果皮和中果皮细胞形状和排列不再发生明显改变.瘤状凸起果实自外表皮30层以下的细胞长轴极显著高于正常果实,且部分椭圆细胞长轴走向变为垂直于表皮切线,大量此类细胞在局部积聚造成果实表面异常瘤状凸起.正常成熟果实自外果皮10层以下的薄壁细胞存在叶绿素,而10层以内细胞无色素,果皮呈灰白色;果皮上的绿斑是因为外果皮10层以内细胞出现了叶绿素;黄斑则是因为外果皮细胞间出现了黄色色素物质;两种情况发生在同一区域时,果皮出现黄绿色斑块.
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