变性淀粉聚乙烯醇复合膜的性能研究

MEI Xiaohu,CUI Yanling,YANG Shuilian,PENG Zhenfu

China Food Safety Magazine（2022）

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摘要

本文测定了以变性淀粉、聚乙烯醇为原料制备的复合膜的性能,研究了变性淀粉种类和浓度对复合膜性能的影响.结果表明,3种变性淀粉中,羟丙基交联淀粉与聚乙烯醇复合膜综合性能最佳,当淀粉浓度为2.0 g/100 mL、甘油含量30％(W/W淀粉),聚乙烯醇4％(W/W淀粉)及干燥温度40℃时,复合膜的抗拉强度为24.31 MPa,断裂伸长率为15.52％.

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