主要宏观营养素摄入与血脂及血尿酸的相关性探析

目的 探究人群中不同营养素摄入与血脂、血尿酸之间的相关性.方法 基于中国健康与营养调查(CHNS2009)数据,通过ID匹配人口学资料、血清学检测及膳食营养调查结果,最终纳入1343例人群样本,比较不同性别组间的日平均总能量、蛋白质、脂肪与碳水化合物等不同营养素摄入四分位数不同组间(由低到高分为Q1～Q4组)的血脂、血尿酸差异并进行相关性分析.结果 男性中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及血尿酸均显著高于女性,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)则显著降低.男性的日平均能量摄入、碳水化合物、脂肪及蛋白摄入量均高于女性.不同营养素摄入四分位数的不同组间比较及相关性分析显示,总能量摄入和蛋白摄入量均与TG正相关(r=0.0709,P=0.0084;r=0.0517,P=0.0123),而脂肪摄入量与TC正相关(r=0.0861,P=0.0014);血尿酸水平与脂肪、蛋白摄入量呈显著正相关(r=0.1273,P<0.001;r=0.1380,P<0.001).不同性别亚组分析,男性中分析结果与总体人群一致;女性中碳水化合物摄入则与血尿酸水平呈显著负相关性(r=-0.1079,P=0.0022).多因素线性回归分析表明,TC、TG及血尿酸与性别、年龄及不同营养素摄入之间存在相关性.结论 男性中血尿酸及血脂异常水平显著高于女性,不同类型的血脂异常和尿酸升高与营养素摄入及性别、年龄有着不同相关关系.