发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群的影响

为探讨发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群的影响,试验在基础饲料中用发酵豆粕分别替代0、10％、20％、30％和40％鱼粉,用晶体氨基酸平衡各组间蛋氨酸与赖氨酸的差异,配制成共5种等氮等能(CP47％,GE19 MJ/kg)的试验饲料,分别为FM、FSM10、FSM20、FSM30和FSM40.将初始体重为(22.05±0.09)g的大口黑鲈随机分成5组,每组设3个重复,养殖58d.生长试验结果表明:各组之间增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、肥满度(CF)、肝体比(HSI)和脏体比(VSI)均无显著差异(P>0.05),但替代组饲料系数(FCR)均显著高于FM对照组(P<0.05),FSM40组的存活率(SR)和干物质表观消化率(ADDM)显著低于其余各组(P<0.05).脂质代谢方面结果显示,FSM30和FSM40组的血清甘油三酯(TG)水平显著低于FM对照组(P<0.05),FSM40组的血清总胆固醇(T-CHO)水平显著低于FM对照组(P<0.05).血清非特异性免疫方面结果表明,FSM40组的溶菌酶(LZM)和超氧化物歧化酶(SOD)活性有显著增加的变化(P<0.05).对肠道菌群进行了Illumina Mi Seq高通量测序分析,结果表明:各组肠道菌群的Alpha多样性指数(Sobs、Shannon、Simpson、Ace和Chao)无显著差异(P>0.05),但OTU数量发生了变化.在门水平上,优势菌群为软壁菌门(Tenericutes)、变形菌门(Proteobacteria)和梭杆菌门(Fusobacteria);而属水平上,优势菌群为支原菌属(Mycoplama)、邻单胞菌属(Plesiomonas)和鲸杆菌属(Cetobacterium).FSM20组与FM对照组相比,软壁菌门和支原菌属的相对丰度显著提高(P<0.05),变形菌门和邻单胞菌属的相对丰度显著降低(P<0.05).综上所述,在试验条件下,大口黑鲈饲料中发酵豆粕替代20％鱼粉不会对大口黑鲈幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群多样性造成负面影响,且能显著降低肠道中邻单胞菌属在内的有害菌的相对丰度,因此,发酵豆粕替代鱼粉的适宜比例为20％.