黄花菜抗氧化抑菌活性的筛选以及化学成分分析

试验采用2,2-联苯基-1-苦基肼基法(DPPH)、铁离子还原法(FRAP)评价黄花菜根和花不同萃取部位的抗氧化活性,采用微量稀释法评价黄花菜根和花不同萃取部位的抑菌活性,通过超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)分析具有显著活性的萃取部位的化学成分.结果显示:FRAP结果显示根乙酸乙酯萃取部位(6.88 mmol/g)总抗氧化能力强于对照组(6.59 mmol/g),其余萃取部位均未表现明显的总抗氧化能力.DPPH结果显示,在样品溶液浓度为0.4～1.0 g/L时,黄花菜的根和花乙酸乙酯萃取部位的DPPH自由基的清除能力明显强于没食子酸丙酯(PG),与维生素C(VC)无差异,清除率均大于90.8％.经测定,根乙酸乙酯、正丁醇萃取部位和花二氯甲烷、正丁醇萃取部位基本无明显的抑菌效果,其余部位均表现一定的抑菌效果,但最小杀菌浓度(MBC)值均≥10 g/L.研究表明,具有活性的部位经UPLC-Q-TOF-MS检测,所得MS以及MS/MS数据结合质谱裂解规律分析,初步鉴定出39个化学成分,主要为酚酸类、黄酮类及蒽醌类化合物.