L-半胱氨酸快速绿色提取稻米中汞形态的前处理方法研究

本研究选择L-半胱氨酸作为提取剂,超声破碎作为提取方式,通过优化L-半胱氨酸浓度和超声破碎参数,建立了 L-半胱氨酸超声破碎快速绿色提取稻米中无机汞和甲基汞的前处理方法.结果表明,在确保前处理过程中不同汞形态间不发生相互转化的前提下,超声破碎功率150W,1％L-半胱氨酸15 min即可完成稻米中2种汞形态的提取.本方法对无机汞和甲基汞的检出限分别为0.000 5和0.000 8 mg/kg,相对标准偏差小于3％,为粮食行业日常检测提供参考.