QuEChERS技术在食品安全中的应用进展
The Food Industry（2022）
摘要
该文对样品前处理QuEChERS技术在食品安全检测中的应用进展进行综述.QuEChERS是以固相萃取技术和基质固相分散技术为基础的前处理技术,对该技术的改良、发展等方面进行详细介绍,综述近10年QuEChERS在食品安全领域中农药残留、兽药残留、真菌毒素、非法添加物等领域的应用.QuEChERS样品前处理技术具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全的特点.QuEChERS技术优于食品安全检测中的常规样品前处理技术,为其他复杂体系的检测提供了前处理技术的参考.
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