鲜食用秦薯5号精品薯生产技术规范
Northwest Horticulture（2022）
摘要
进入21世纪,鲜食型甘薯从育种前端到生产、消费终端,由原来的重品质、重产量,发展到重视觉、嗅觉等感官享受,消费者不但要求甘薯的营养价值要高,而且还要好吃、好看.
从内在品质上看,秦薯5号薯块肉质为淡黄色,蒸烤后肉质呈现金黄色,无筋无丝,干面香甜,味似板栗,在陕西关中有"板栗薯"美称,烤薯香味更浓,甜度更高,尤其受到消费者喜爱.
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