"食品添加剂"课程教学改革与思考
Journal of Xinyang Agricultural College(2022)
Abstract
"食品添加剂"作为食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业核心课程,涉及多学科且偏应用型,但目前主要以纯理论讲授为主,这种传统的教学模式存在教学内容繁杂、教学手段单一、考核方式简单等问题,无法实现对食品专业学生的培养目标.本文以信阳农林学院食品质量与安全专业学生为例,从"食品添加剂"课程教学内容、教学方法、考核方式、课程资源等方面对教学进行改革和探索,以期提高学生的积极性和参与度,更好地培养学生的应用能力和创新能力.
MoreAI Read Science
Must-Reading Tree
Example
![](https://originalfileserver.aminer.cn/sys/aminer/pubs/mrt_preview.jpeg)
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined