鲜美春菜新上市, 尝鲜还得"悠着点"

▎有些春菜吃了"易过敏" 春笋 春笋是当季的一道时令美食.春笋洁白如玉,肉质鲜嫩,美味爽口,被誉为"素食第一品".春笋含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类,含大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是膳食纤维、氨基酸.春笋不仅营养丰富,还有着很好的保健功效.中医认为,春笋性甘、寒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效.