丹参对平菇生长发育的影响

平菇营养价值丰富,价格低廉,生长周期短,是我国市场上常见的食用菌品种之一.提升产量、改善品质一直是菇农和企业的目标.近年来,在食用菌栽培基质中添加中药渣,以求增加食用菌的保健功能成为了研究热点.为了培育出具有保健功能的平菇,本试验以中药材丹参为研究材料,通过在平菇栽培基质中添加不同比例的丹参粉,观察和测量平菇子实体生长发育、营养成分以及菌丝形态等指标.结果表明,在平菇栽培基质中分别添加1％、2％、3％比例的丹参粉对平菇菌丝产生一定的影响,对子实体的生长有一定的不利影响,多糖含量和蛋白含量会有一定程度的提高,但平菇的水提取液中未检测到丹参的有效成分如丹参素、丹酚酸等水溶性成分.