复方中草药添加剂对肉驴生长性能、屠宰率及肉品质的影响

为了研究一种复方中草药添加剂对肉驴生长性能、屠宰率及肉品质的影响,选择胎次体重相近健康的育肥期华北驴,饲喂添加不同比例复方中草药添加剂的基础日粮,比较在平均日增重、屠宰率、滴水损失、蒸煮损失等方面与饲喂基础日粮的对照组之间的差异.结果表明,与对照组相比,复方中草药添加量为1.0％,1.5％,2.0％时,饲喂120 d能够使肉驴平均日增重显著提高13.73％,13.00％,10.21％(P<0.05);屠宰率显著提高8.86％,7.03％,9.32％(P<0.05);驴肉蒸煮损失显著降低15.42％,12.70％,16.36％(P<0.05).复方中草药添加量为1.5％,2.0％时,还能够明显降低剪切力(P<0.05),显著改善肉色(P<0.05).而且与对照组相比,4个复方中草药添加剂饲喂组肉驴消化不良发生率分别降低19.75％,40.17％,51.02％,42.21％.在驴肉滴水损失方面各组间差异不显著(P>0.05).综合而言,复方中草药饲料添加剂能显著提高育肥肉驴的日增重和屠宰率,降低消化不良发生率,改善驴肉品质,适宜添加量为1.0％～1.5％.上述结果可为肉驴养殖水平的提高和驴肉品质改善提供参考.