废鸡蛋液为氮源对平菇粗多糖含量及其抗氧化活性的影响

GUAN Tikun, WANG Yuexing, LI Jiashu, LI Nianzu,CHEN Qingjun,ZHANG Guoqing

Vegetables（2022）

引用 0|浏览5

暂无评分

摘要

为高效利用蛋鸡厂废鸡蛋液资源,选取废鸡蛋液作为氮源代替麸皮用于平菇栽培,探究其对平菇子实体中粗多糖产量及其体外抗氧化活性的影响.结果表明:添加废鸡蛋液对于平菇粗多糖得率没有显著影响,各处理组粗多糖得率维持在2.87％～4.93％.粗多糖浓度为10 m g/m L时,添加废鸡蛋液的P4组总抗氧化活性最高,达到0.48 mmol/L(FeSO4),对ABTS+自由基和DPPH自由基的清除率均最高,分别为77.38％和86.19％.废鸡蛋液可以用于平菇栽培的替代氮源,表现出良好的粗多糖产率和抗氧化活性.

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要