银杏叶中蛋白质的提取工艺研究

为建立经济、简便、有效的银杏叶蛋白质提取方法,采用正交法对银杏叶中蛋白质进行提取,紫外分光光度法对其进行含量测定.结果表明:银杏叶蛋白质在λ=560 nm波长条件,在0.50～5.00 mg/mL的范围内线性关系良好,其标准曲线为y=0.0645x+0.0037,R2=0.998;银杏叶中蛋白质提取工艺为:料液比为1:8、提取时间为2 h、提取温度为70℃.本方法经济、简便,重复性好,可快速有效地从银杏叶中提取蛋白质,为充分利用银杏叶资源提供实践依据.