十堰市城区初诊2型糖尿病患者膳食质量及影响因素研究

目的:了解十堰市城区2型糖尿病(T2DM)患者膳食质量,明确影响因素,为制定适宜干预措施提供依据.方法:采用1:1年龄、性别匹配的病例对照研究,应用半定量食物频率问卷(FFQ)调查初诊T2DM患者与对照组人群人口社会学特征与健康相关行为、膳食营养摄入现况与人体测量指标,应用中国膳食平衡指数(DBI-16)评估膳食质量.结果:初诊T2DM患者膳食质量总分DBI_TS为-(7.4±8.0),膳食质量距DBI_DQD为32.4±7??4;奶及制品(60.9±23.7)g/d与蛋类(22.4±8.2)g/d的摄入水平未达到推荐摄入水平,盐(10.3±1.9)g/d与油(54.2±19??3)g/d的摄入水平超过推荐摄入水平;家族史[OR=11.300,95％CI(2.898,44.058)]、腰围过大[OR=1.102,95％CI(1.060,1.145)]、甘油三酯异常[OR=1.442,95％CI(1.086,1.914)]、膳食中肉类[OR=1.022,95％CI(1.006,1.038)]、盐[OR=1.108,95％CI(1.057,1.161)]与油[OR=1.074,95％CI(1.001,1.153)]摄入过多是T2DM的危险因素,豆类[OR=0.907,95％CI(0.870,0.947)]摄入是T2DM的保护因素.结论:初诊T2DM患者膳食摄入不足、低度膳食失衡,可增加奶及制品、蛋类与豆类的摄入量,减少肉类、盐与油的摄入量,保持膳食营养均衡,从而提高T2DM患者的膳食质量;将有糖尿病家族史、超重和肥胖人群纳入T2DM高危人群,维持健康体重与体型,减少膳食中脂肪的摄入,是预防和治疗糖尿病的关键.