新鲜枸杞叶中黄酮提取工艺的优化及抗氧化性分析

为了合理利用新鲜枸杞叶中的有效成分,获得其中更多的活性物质,试验对新鲜枸杞叶中黄酮的提取工艺进行优化,采用单因素、响应曲面设计确定新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取工艺参数,并探讨黄酮提取液对DPPH、?OH以及ABTS自由基的影响.单因素试验结果表明,超声温度、料液比、乙醇体积分数、超声功率等各因素均对新鲜枸杞叶中黄酮提取率有较大的影响.经过响应面法优化,得到新鲜枸杞叶中黄酮的最佳提取条件为超声温度60℃、料液比1:30、乙醇体积分数65％、超声功率300 W,在此条件下,新鲜枸杞叶中黄酮实际提取率可达7.7421％,高于理论值(7.7061％).抗氧化活性研究发现,不同提取液对自由基的清除影响不同,当新鲜枸杞叶黄酮提取液质量浓度为5 mg/mL时,对各项自由基均有显著的清除效果.通过响应面法优化新鲜枸杞叶黄酮的超声提取工艺,所提取的枸杞叶中黄酮具有显著的体外抗氧化活性.