不同虫草菌质对肉鸡生长、免疫和肉质的影响

为研究不同虫草菌质添加对肉鸡生长性能和免疫性能的影响,本研究选取了500只同日龄体重相似的健康淮南麻黄鸡,随机分为5组,每组4个重复,每个重复25只鸡.对照组(CK)饲喂基础饲粮,4个处理组分别在基础饲粮上添加5％广东虫草菌质(T1)、4.8％蝉花菌质+0.2％地顶孢霉发酵物(T2)、4.8％蝉花菌质+0.2％蝉花FY提取物(T3)、5％蝉花菌质(T4),进行45 d饲喂试验.结果表明:与对照组相比,添加不同虫草菌质对肉鸡生长性能影响不显著;T2、T3组显著提高了血清免疫球蛋白A(Ig A)和免疫球蛋白G(Ig G)含量,T3组显著提高了血清免疫球蛋白M(Ig M)含量;在肉质性能方面,T3组显著提高了鸡肉的嫩度和保水能力,减缓屠宰后鸡肉pH的降低速度,提高了鸡肉肌苷酸含量.由此可见,饲粮添加4.8％蝉花菌质和0.2％蝉花FY提取物能提高淮南麻黄鸡的免疫性能和肉质性能,为虫草菌质的应用提供坚实基础.