核糖蛋白替代鱼粉对大菱鲆幼鱼生长性能、肠道消化酶活性、免疫能力及血清生化指标影响

本研究旨在评价核糖蛋白替代大菱鲆(Scophthalmus maximus)饲料中鱼粉的潜力.采用单因素实验设计,设6个鱼粉替代水平.对照饲料(D1)中鱼粉含量为45％,通过添加核糖蛋白替代D1组饲料中鱼粉的0.5％(D2)、1％(D3)、2％(D4)、3％(D5)和4％(D6).实验期间,每天分2次按饱食量投喂初始体重为(24.00+0.30)g大菱鲆幼鱼56 d.结果 显示,幼鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率随着核糖蛋白替代水平的变化呈先上升后下降趋势,均在D3组达到最高值,显著高于D5和D6组(P＜0.05);饲料系数则呈相反趋势,在D3组达到最低值,显著低于D6组(P＜0.05).各替代组幼鱼血清胰岛素生长因子(IGF-1)和生长激素(GH)含量均显著低于对照组(P＜0.05);核糖蛋白替代1％～3％的鱼粉后,显著提高了幼鱼肠道胰蛋白酶活性(P＜0.05);幼鱼肠道α-淀粉酶活性在D4和D5组显著高于对照组(P＜0.05);饲料中添加核糖蛋白替代鱼粉显著降低了幼鱼肠道脂肪酶活性(P＜0.05).各替代组幼鱼血清总蛋白、球蛋白含量和碱性磷酸酶活性均显著高于对照组(P＜0.05);D3组溶菌酶活性显著高于D6组(P＜0.05);各组间幼鱼血清白蛋白含量和超氧化物歧化酶活性无显著差异(P＞0.05),但各替代组均显著提高了幼鱼血清白介素β1 (IL-1β)和肿瘤坏死因子(TNF-α)含量(P＜0.05);与对照组相比,D4～D6组血清总胆固醇和甘油三酯含量显著降低(P＜0.05),低密度脂蛋白在D5和D6组显著降低(P＜0.05);高密度脂蛋白在D4组显著升高(P＜0.05).血糖浓度呈先升高后降低的趋势,D3组显著高于对照组(P＜0.05).攻毒实验结果显示,D2组大菱鲆幼鱼48 h累积死亡率最低为56.45％.研究表明,饲料中添加核糖蛋白替代1％鱼粉时,大菱鲆幼鱼生长、消化酶活力及鱼体的免疫能力和抗细菌感染能力均达到最高.