2013年石嘴山市食品风险物监测Pb、Cd结果及分析

目的：了解石嘴山市市售水果、蔬菜、干食用菌及水产品四大类食品中重金属Pb、Cd的污染状况。方法：在石嘴山市菜市场、超市、种植及养殖地抽取有代表性的水果、蔬菜、食用菌及水产品（虾、蟹）四大类食品进行检测，并进行结果评价。结果：重金属检出率为11%~33%，合格率为99%，结论：石嘴山市市售的水果、蔬菜、食用菌及水产品（虾、蟹）四大类食品重金属Pb、Cd的污染总体水平较低，但仍存在污染，应引起重视。采取适当的措施，加强监管力度，保证人民群众的身体健康。