"护心"食疗有佳方
Family Medicines（2021）
Abstract
日常饮食"宜"与"忌"
宜清淡,忌油腻相关研究中发现,冠心病事件的发生会随着胆固醇水平的降低而减少,以不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸干预饮食,有助于预防新病变的形成.
因此,对于冠心病患者,我们建议日常保持低脂饮食,每日饮食中脂肪的含量应少于总热量的30％,并且在这部分的脂肪中,更推荐患者食用富含不饱和脂肪酸的食物,如坚果、海鱼等.每日摄入烹调油25 ～ 30克为宜.
宜新鲜,忌腌制冠心病患者需要增加膳食纤维的摄入.因为膳食纤维无法完全被机体所吸收和利用,所以多吃蔬菜有利于胆固醇从粪便中排出,从而降低血液中的胆固醇浓度,起到了"血管清道夫"的作用.
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