食品专业“分子生物学”实验教学改革探讨

“分子生物学”实验是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，对实验条件和操作技能要求较高。针对渤海大学食品专业本科生“分子生物学”实验教学中出现的主要问题，根据实验教学经验和学生反馈，从“分子生物学”实验教学内容、实验操作技能和教学方法3个方面提出改革意见，为其他普通本科院校提高食品专业的“分子生物学”实验教学质量提供一定的参考。