超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术快速检测酵米面中米酵菌酸和毒黄素的含量

目的 建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱快速检测酵米面中米酵菌酸和毒黄素的确证方法.方法 样品经乙腈提取后,采用QuEChERS方法净化,取上清液氮吹至干,10％乙腈水复溶,过0.20 μm尼龙滤膜上机检测.色谱分离采用ACQUITY HSS T3色谱柱,乙腈-2 mmol/L乙酸铵溶液体系梯度洗脱,质谱部分采用正负离子切换扫描-多反应监测(MRM)模式进行信息采集,对待测组分进行定性定量分析.结果 米酵菌酸和毒黄素在0.5 ng/ml～50.0 ng/ml质量浓度内线性关系良好,相关系数分别为0.9992和0.9994.高、中、低3个浓度水平的平均加标回收率在88.7％ ～ 101.5％,相对标准偏差(RSD)为0.7％～2.8％,米酵菌酸和毒黄素的方法检出限分别为0.5 μg/kg和0.25 μg/kg.结论 该方法具有样品前处理简单,灵敏高,准确性好及确证性强等特点,可以用于酵米面中米酵菌酸和毒黄素的同时测定.