中小学教师关于营养知信行的研究现状

合理的膳食营养是儿童生长发育的物质基础和至关重要的健康保障.近年来,我国儿童青少年营养健康状况较以往已得到明显提升,但超重肥胖和营养缺乏等问题却日益突出.高血压、糖尿病和高血脂等逐渐低龄化,严重影响身体健康.教师作为学生学习理念的指导者与行为的引领者,如果其对营养知识掌握薄弱、饮食行为不健康和教学观念手段落后,极易对学生造成不良影响.我们通过检索国内外有关中小学教师营养知信行的相关研究,从知识-态度-行为理论、国内外研究现状、国内研究现状和影响因素几个方面进行综述,从而了解当前中小学教师营养的知信行情况,为做好营养教育工作提供依据.