气相色谱法测定食品中脱氢乙酸的方法优化及评价

本文优化了食品中脱氢乙酸含量的气相色谱测定方法.该法采用中等极性的毛细管色谱柱InertCap 1701(30 m×0.25 mm,0.25μm)、氢火焰离子化检测器进行检测.样品经盐酸溶液酸化后,用乙酸乙酯提取,过滤后进样测定.方法线性范围为1～200μg·mL-1,加标回收率均在99％～105％,精密度RSD均小于1.5％,且优化后的方法可有效应用于多种样品的测定.该方法具有前处理时间短、试剂成本低、准确度高、重复性好等优点,适用于各类食品中脱氢乙酸含量的有效测定.