河北省野生酸枣果实主要经济学性状分析评价

[目的]对不同地区野生酸枣资源果实的生物学性状及化学成分(皂苷A、斯皮诺素)进行测定分析,计算其变异系数,并研究其主要性状及化学成分含量与生态环境关系,为河北省的酸枣野生资源优选利用和酸枣药用价值评价提供理论依据.[方法]2019年9月到10月采集石家庄市、邢台市、保定市、承德市和张家口市5个地区的野生酸枣,对所收集样品进行生物学性状调查测定,然后对其进行阴干,脱去果肉和果壳,得到酸枣仁,利用高效液相色谱仪等测定样品中皂苷A和斯皮诺素含量.[结果]1)研究了酸枣6个主要数值型性状的次数分布规律.果形指数分布较集中,95.38％处于0.8～1.3,单果质量62.69％在0.4～1.6 g,果肉率59％处于45％～65％,千仁质量34.7％处于38～48 g.2)探明了9个主要数值型性状的分布范围、变异系数.变异系数最大的性状是单果质量(0.5),依次为斯皮诺素(0.37)、皂苷A(0.35)、果仁率(0.34)、千仁质量(0.30)、果肉率(0.17)、果形指数(0.11).3)分析了酸枣7个性状及2个化学成分含量与海拔和纬度之间的相关性以及性状之间的相关性.结果表明,纬度与果实横径相关系数为-0.66,呈显著负相关.4)筛选的仁用和果肉加工用酸枣中,邢台沙河的样品占比最高.