响应面法优化萝卜多糖的提取及其体外抗氧化活性作用

采用超声提取法提取水溶性萝卜粗多糖(RSP).探究超声功率、提取时间、料液比对RSP提取率的影响.基于单因素试验,采用响应面法优化RSP的提取工艺条件.RSP的最佳提取工艺条件为:超声功率230 W、提取时间29 min、料液比为1∶25 g/mL.在此条件下,RSP的提取率为2.80％.通过梯度浓度为50％、60％、70％、80％、90％的乙醇对RSP进行分级醇沉得到5种多糖组分(RSP50、RSP60、RSP70、RSP80、RSP90).对各组分进行初步表征,并测定各组分对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、总还原能力及对羟基自由基和超氧化物清除能力.结果 表明,萝卜粗多糖各组分均具有一定的抗氧化活性.