产低温纤维素酶和木聚糖酶真菌的筛选鉴定及酶学性质

试验从青藏高原高寒草甸土壤中筛选低温降解纤维素的菌株,探究酶学性质.采用刚果红染色法(水解圈法)和3,5-二硝基水杨酸(DNS)法对菌株所产纤维素酶和木聚糖酶进行酶学性质分析,采用形态学和分子生物学进行菌种鉴定.结果 显示,从高寒草甸土壤样品中筛选出一株能同步产生低温纤维素酶和低温木聚糖酶的菌株FY8,经鉴定该菌株为枝孢霉菌(Cladosporium sp.).该菌所产纤维素酶最适反应温度40 ℃,最适pH值7.0;在反应温度20～60℃、pH值4.0～9.0条件下,相对酶活力保持在75％以上;金属离子Mn2+对纤维素酶活力具有明显激活作用.该菌所产木聚糖酶最适反应温度40℃,最适pH值5.0;在反应温度20～50℃、pH值4.0～7.0条件下,相对酶活力保持在75％以上;金属离子Fe2+对木聚糖酶活力具有明显激活作用.该菌株在培养78 h后木聚糖酶活力达到最高值,培养84 h后纤维素酶活力达到最高值.研究表明,枝孢霉菌FY8能够产低温纤维素酶和低温木聚糖酶,且两种酶均有良好的温度稳定性和pH值稳定性,具有进一步开发利用的价值.