响应面优化海洋担子菌产葡萄糖氧化酶发酵条件研究

从海泥中筛选到了一株高产低温葡萄糖氧化酶(Glucose oxidase,GOD)的担子菌(Basidioascus sp.)酵母菌株(31号),在前期单因素优化实验(单因素优化结果为:蔗糖4％、酵母粉0.3％、NaNO30.4％、无机盐添加量(KH2PO40.02％、KC10.10％、MgSO4· 7H2O 0.10％)、初始pH7.0、装液量125mL/250mL、接种量2％、发酵转速200r/min、发酵温度20℃,酶活力达到435.37U/mL)的基础上,对其进行Plackett-Burman、Box-Behnken等相关实验,以进一步提高31号菌株产GOD酶活性,结果表明,GOD酶活性显著提高.Plackett-Burman实验确定了发酵温度、蔗糖添加量和接种量是影响31号菌株产酶的重要因素.最陡爬坡实验及响应面实验联合优化,确定了三个最显著影响因素的最佳培养条件为发酵温度26℃、蔗糖3.92％和接种量3.58％.根据实际情况,进行适当调整,确定31号菌株产GOD酶的最佳条件,在最优发酵条件下,菌株产GOD酶活力达503.22U/mL,与优化前酶活435.37U/mL相比,优化后GOD酶活提高了15.58％.