淀粉纳米颗粒的醇沉法制备与同步包埋山奈酚的研究

以木薯淀粉为原料,通过超声波搅拌制备淀粉纳米颗粒,采用扫描电镜、激光纳米粒度仪、X-射线衍射进行表征.在淀粉纳米颗粒的沉降阶段中,以0.7 mg/mL的山奈酚醇溶液作为非溶剂相,同步对山奈酚包埋,制备山奈酚淀粉纳米颗粒.探索乙醇浓度对山奈酚包埋率的影响,考察包埋体系对山奈酚释放率和稳定性的影响.结果表明,乙醇浓度在60％时形成淀粉纳米颗粒,形貌较好,尺寸均匀分布在50～200 nm之间;乙醇浓度低于40％时生成V型淀粉颗粒.乙醇浓度为30％时,山奈酚的包埋率最高,可达62.94％,包埋量为3.78 mg/g;在模拟体液环境中,山奈酚淀粉纳米颗粒可持续释药20 h,释药率为88.75％,而山奈酚原药在3 h基本释放完全,释放率为93.75％,且释放速率随缓释介质的乙醇浓度升高而加快.相对山奈酚水溶液,山奈酚淀粉纳米颗粒在室温下静置5 h,山奈酚的保留率由43.17％提高至75％,具有稳定的包埋作用.由此可知,同步包埋制备技术对山奈酚具有良好的包埋缓释效果和稳定作用.