柠檬酸对犊牛生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的柠檬酸对犊牛生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响.试验选择初生重相近的健康荷斯坦母犊牛44头,随机分为4组,每组11头.对照组(CON)饲喂基础饲粮,CA1、CA2、CA3组在基础饲粮基础上分别添加0.5、1.0、1.5 g/d·头的柠檬酸.试验期为56 d.结果表明:(1)随柠檬酸添加量增加,各组犊牛断奶体重呈二次上升趋势(P=0.06);平均日增重呈二次升高(P<0.05),CA2组犊牛平均日增重显著高于CON组(P<0.05),较对照组提高了8.53％.各组犊胸围和管围无显著差异(P>0.05),但犊牛体高二次升高(P<0.05),体斜长呈线性上升趋势(P=0.10).(2)柠檬酸的添加对第1周和第3周犊牛采食量无影响.随柠檬酸添加量的增加,第2周和第8周犊牛采食量呈线性上升趋势(P<0.10);第4周和第7周犊牛采食量线性升高(P<0.05);第5周犊牛采食量线性升高(P<0.05),与对照组相比,CA1、CA2和CA3组犊牛采量分别提高了14％、17.2％和14.6％;第6周犊牛采食量二次升高(P<0.05),CA2组犊牛采食量显著高于CON组,较CON组提高了16.4％.从全期来看,各组犊牛采食量二次升高(P<0.05),CA2组犊牛采食量最高,较CON组提高了13.2％.(3)柠檬酸对犊牛腹泻率无显著影响(P>0.05).(4)柠檬酸添加对粗脂肪、酸性洗涤纤维和磷的消化率均无显著影响(P>0.05).随柠檬酸添加量的增加,犊牛干物质、有机物、粗蛋白质及中性洗涤纤维的消化率线性升高(P<0.05),其中,与对照组相比,CA1、CA2和CA3组犊牛中性洗涤纤维消化率分别提高了10.3％、15.1％和17.9％,Ca的消化率呈二次上升趋势(P=0.08).(5)随柠檬酸添加量增加,各血清生化指标均无显著差异(P>0.05),但血清总蛋白浓度呈二次上升趋势(P=0.08).综合分析,开食料中添加柠檬酸,虽然对腹泻率无显著影响,但可以显著提高犊牛采食量,改善犊牛养分表观消化率,进而促进犊牛的生长发育.在本试验条件下,犊牛饲粮中柠檬酸的适宜添加量为1.0～1.5 g/d·头.