有机肥替代化肥对藕田克氏原螯虾养殖性能和营养组成的影响

在上、下口直径分别为1.2 m和0.8 m、高0.8 m的圆桶中,装入粉碎风干土 300 kg,土层深度0.35 m,加水淹没.5月1日,每桶种植2个藕芽.6月10日,藕叶挺出水面时,每桶投放体长3.89 cm(200尾·kg-1)的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)7尾.实验设7个处理组,即5个饲料与肥料配施处理:①饲料+化肥(F-CF)、②饲料+有机肥替代25％化肥(F-M25％)、③饲料+有机肥替代50％化肥(F-M50％)、④饲料+有机肥替代75％化肥(F-M75％)、⑤饲料+有机肥替代100％化肥(F-M100％),及2个不投喂饲料仅施用①化肥(CF)和②有机肥替代100％化肥(M100％).每个处理重复3次.有机肥作基肥,追肥采用化肥.克氏原螯虾投喂量为每桶总体质量的2％～3％,探究藕田养虾模式下,有机无机肥料对克氏原螯虾生长性能和营养组成的影响,以探讨藕田养虾模式合理施用肥料技术.63 d的饲养结果表明:藕田养虾模式中,投喂饲料可显著促进克氏原螯虾生长性能、产量及其基础营养含量(P＜0.05);投喂饲料基础上,采取全量有机肥替代化肥(F-M100％)克氏原螯虾日增重、特定生长率指标均较高(P＞0.05);其成活率虽较F-M25％组下降6.25％(P＞0.05),但其产量相较于后者仅下降0.94％(P＞0.05);其含肉率略低于F-M50％,但其粗灰分、总氨基酸含量均最高.该组克氏原螯虾鲜肉中的不饱和脂肪酸绝对及相对含量均较高(P＞0.05),提升了虾肉品质.藕田养虾中,投喂饲料,并结合用全量有机肥替代化肥,有效提升了克氏原螯虾的养殖性能和鲜肉营养品质.