沙棘果油的提取工艺及其营养因子应用研究进展

GAO Juanjuan,LI Dong,SU Dan,WU Tianqi,ZHAO Junmei, ZHANG Wenxuan,SONG Ying,GAO Shan

Science and Technology of Food Industry（2022）

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摘要

沙棘果油中含有丰富的生物活性物质,主要包括不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、甾类化合物和生育酚等多种成分,对人体有着多方面的保健作用,在医药、食品以及化妆品等多个领域有着广泛的应用.该文章主要介绍了有关沙棘果油的五种提取工艺,分别为有机溶剂提取法、压榨离心法、酶法提取、超临界CO2萃取法、超声波辅助法,并对沙棘果油不同提取工艺的得油率、优点以及缺点进行了对比,同时对沙棘果油的功效成分、保健作用及其在各个领域的开发利用情况进行概述,以期为沙棘果油产业的发展提供理论基础和依据.

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关键词

seabuckthorn fruit oil,nutritional factors,features,utilization,yield

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