应用DNA条形码技术对深圳市售花胶鱼种鉴定与分析

目的 采用基于DNA条形码技术对深圳市售花胶鱼种进行鉴定与分析.方法 以细胞色素C氧化酶Ⅰ(cytochrome c oxidase,COⅠ)基因为目标基因,应用DNA条形码技术鉴别深圳各药房和超市零售花胶的种类来源.结果 94份花胶样品均扩增出特异性条带.根据BOLD系统鉴定结果统计,深圳地区市售花胶94份样品中,按来源鱼种区分,基原鱼种(鉴定到属)为尼罗尖吻鲈和尖吻鲈属占比29.79％,其次为苏里南犬牙石首鱼占比15.96％,以及双棘原黄姑鱼/褐毛鲿占比8.5％.按来源鱼种所属的科区分,石首鱼科共计41个,占比43.62％;尖吻鲈科共计28个,占比29.79％;鳕科共计7个,占比7.45％.结论 目前我国花胶基原鱼种以石首鱼科为主,外来基原鱼种增多.深圳市售花胶存在真伪混淆现象,DNA条形码技术可用于花胶的来源物种鉴定.