膳食纤维通过调节肠道微生物及其代谢产物对动脉粥样硬化的影响研究进展

膳食纤维是一种不可被消化和吸收的碳水化合物聚合物,能够通过调节肠道微生物群的生长,促进肠道微生物区系的动态平衡,进而影响肠道微生物代谢产物如脂多糖、三甲胺N-氧化物、短链脂肪酸和胆汁酸的产生,达到调节宿主生理健康的目的.动脉粥样硬化是一种慢性炎症性疾病,其发生发展与脂质代谢紊乱和炎症反应关系密切.而肠道微生物及其代谢产物的异常已被证实是导致慢性炎症状态与脂质代谢紊乱的重要原因.近年来饮食干预动脉粥样硬化受到的关注度日益增加.本文介绍了膳食纤维的定义、膳食纤维对动脉粥样硬化的影响、膳食纤维对肠道微生物区系的影响及肠道微生物代谢产物在动脉粥样硬化中的潜在作用,以期为膳食纤维防治动脉粥样硬化提供理论参考.