基于转录组测序研究健康三益菌对肉鸡脂质代谢的影响

旨在探讨健康三益菌调控肉鸡脂质代谢的主要基因和通路,阐明其影响脂质代谢的作用机理.本研究选取200只1日龄雄性黄麻肉鸡随机分为2组,每组5个重复,每个重复20只,对照组正常饮水,益生菌组在饮水中添加1％健康三益菌复合制剂(干酪乳杆菌:嗜酸乳杆菌:双歧杆菌=1 ∶ 1 ∶ 2),试验期为42 d.测定肉鸡肉质品质,并对回肠进行转录组测序分析.结果表明,与对照组相比,添加健康三益菌组肉鸡腹脂率和剪切力有降低趋势,胸肌率和肌内脂肪有增加趋势(P＞0.05).转录组测序结果分析表明,与脂质代谢相关显著差异基因有12个,较对照组而言,益生菌组中 LPL、PLINl、GOS2、FABP4、RBP7、THRSP、FABP3、SCD、THEM4和CYP2C18表达量显著上调(P＜0.05),CYP7B1和GGT5表达量显著下调(P＜0.05);这些基因主要富集在对脂肪酸的反应、乳糜微粒重构、对脂质的反应、白脂肪细胞分化和长链脂肪酸结合等GO条目以及甾类激素生物合成、PPAR信号通路、花生四烯酸代谢、脂肪细胞中的脂肪分解等相关的重要通路.结果表明,健康三益菌可以通过调控脂肪沉积、转运、分解等相关基因的表达和相关通路来影响肉鸡脂质代谢,可能降低腹脂含量,促进肌内脂肪沉积.